В Центральную Россию нагрянули морозы, каких давно не бывало. И,
конечно, в первую очередь хозяев подворий волнует, как уберечь от
обморожения скотину, как птичник утеплить. О себе в последнюю очередь
думают. Нет-нет да и выбежит хозяйка во двор без верхней одежды, в чём у
плиты стояла.
Так уж сложилось, что Новый год приходится на Рождественский пост. К счастью, пост нестрогий. Во всяком случае, рыбу есть можно (кроме среды и пятницы, конечно).
У нашего нерадивого соседа Толика простудились кролики. Чихают без конца, а из их носиков выделяется гнойная жидкость, поднялась температура, начался понос. Тут он и призвал на помощь Петровну.
В начале лета Петровна завела семейку индоуток и до сих пор нарадоваться на них не может. Ей нравится в них неприхотливость, дружелюбие, а главное – организованность. Ведь, когда индоутка садится на яйца, она сидит на них, пока все птенцы не вылупятся, и не встаёт с гнезда с каждым утёнком. А это очень для хозяйки удобно.
Знакомый дачник как-то пожаловался, что за десятилетия эксплуатации почва на его приусадебном участке совсем истощилась, урожаи собирает мизерные и не знает, что с этим делать.
Все мы ждём и надеемся на то, что в начале зимы пушистый белый снег толстым слоем покроет наши поля, сады и огороды, защитив растения от мороза и обеспечив их по весне достаточным количеством влаги.
В этом году приезжала к нам погостить моя давняя приятельница Аделаида, с которой мы в молодости работали в одном издательстве. Она, по её же собственному признанию, деревенской жизни никогда не знала. Вот и напросилась ко мне в гости, чтобы восполнить этот пробел в своём образовании.
Урожай собран, соленья-варенья отправлены в погреб. На ветках остались лишь гроздья рябины да ягоды боярышника. Попробуем их пустить в дело, тем более что есть простой рецепт. Вот он.
Вот и закончился дачный сезон. Собран урожай, кладовка заполнена баночками с вареньями и маринадами. Пришло время сказать даче до свидания, до следующего сезона. Но перед этим – подготовить её к зиме.
До заморозков можно успеть кое-что сделать, чтобы облегчить себе работу весной. Например, посеять морковь, свёклу, укроп, петрушку, редис, салат, кресс-салат, пекинскую капусту, лук-чернушку.
Обычно осень – это пора обновлять сад. Во всяком случае, молодые деревца и кусты лучше всего сажать именно сейчас, когда саженцы укореняются и приживаются лучше всего.
В прошлом году у нашего соседа Толика куры плохо неслись и часто болели. Он обратился за советом к Петровне. Она поняла, где надо искать причину, и пошла в соседский курятник с инспекцией.
Наводя порядок на участке, не забудьте вылить воду из бочек и перевернуть их вверх дном. Это важно. Ведь если бочку не перевернуть, в неё снег нападает, дождик воды нальёт. Такой совет дал хозяевам подворий Пётр Зимин, фермер из Подмосковья.
Урожай собран. Теперь главное – чтобы он не испортился, а лежал себе тихонечко, дожидаясь своего часа, то есть того счастливого момента, когда вы решите употребить выращенные своими руками овощи и фрукты по назначению.
Как-то прихожу я к Петровне и вижу, что Василий вырытую яму обкладывает кирпичами, а дно её заливает бетоном. «Зачем это?» – думаю. Когда он рыл яму, я думала, что это для компоста. Оказалось, нет.
В сентябре все мы, дачники, сталкиваемся с проблемой: куда девать опавшие яблоки, особенно подгнившие и с червоточиной? Выход есть. Но обо всём – по порядку.
Наступает время сбора урожая тыквы – барыни русского огорода. В средней полосе её снимают с плетей в середине сентября, в южных регионах – чуть пораньше. Но успеть надо до первых заморозков. В любом случае надо, чтобы тыква полностью созрела.
Недавно зашла к своим соседям в гости и от калитки уже услышала голос Петровны. «И вторые рамы надо обновить, – наставляла она Василия. – Зима будет морозной».
В этом году очень много яблок. Переработать их все времени нет. Но мы нашли рецепт вкусной яблочной заготовки, который требует минимальных временных затрат. Попробуем?