Мероприятие, модерируемое Натальей Михайловной Газарян, ректором Волгоградского кооперативного института РУК, подчеркнуло особую важность этого направления в Год единства народов России.

Участники сессии поделились лучшими практиками по возрождению локальных брендов, развитию гастрономического туризма и интеграции этногастрономии в образование. Особое внимание было уделено мерам по защите и популяризации кулинарных традиций, связанных с этнической идентичностью и культурным многообразием, в рамках Концепции сохранения и развития нематериального этнокультурного достояния России.

Исследования и популяризация гастрономических традиций:

Представители из Новосибирска рассказали о гастрономических исследованиях, в ходе которых собираются старорусские рецепты в селах и затем адаптируются для современной кухни.

В Белгороде стало традицией в День освобождения города от немецко-фашистских захватчиков готовить армейскую кашу на полевых кухнях, что является способом приобщения людей к истории через старинные рецепты.

Вологодские кооператоры активно работают над созданием брендовой продукции с использованием местного вологодского масла, подчеркивая важность региональных продуктов и уникальных торговых марок.
Было особо отмечено, что участие кооператоров в фестивалях и конкурсах с аутентичными блюдами способствует популяризации национальной кухни, укреплению культурной идентичности и развитию гастрономического туризма, открывая новые возможности для экономического развития регионов.
Стратегический партнер Международного форума потребительской кооперации
«Молодежь кооперации: объединяя ресурсы для развития отрасли» в г. Казань с 8 по 10 июля 2026 г. - ПАО Сбербанк.

Официальные сайты Банка: www.sberbank.com (сайт Группы Сбербанк), www.sberbank.ru.

Источник - сайт Центросоюза