Традиционные блюда хакасской кухни - обжаренный папоротник, кровяную колбасу и суп кочевника - смогли попробовать гости Дня Хакасии на Международной выставке-форуме «Россия» в Москве. Команда лучших шеф-поваров Хакасии, рестораторов и производителей регионального продукта показала мастер-классы по приготовлению блюд национальной кухни, провела дегустации уникальных региональных продуктов. Среди представленных блюд были: баранья нога, запеченная с чабрецом, шишками и кедровым орехом; суп кочевника; традиционная хакасская каша; папоротник, обжаренный с кедровыми орешками; конфеты из талгана.

«С 2015 года Хакреспотребсоюз реализует кооперативный проект «Лесовята Хакасии». Ежегодно мы заготавливаем около 50 тонн дикоросов и организуем их переработку. Наладили устойчивые каналы сбыта продукции в Москву, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Кемерово и другие регионы. Представление нашей продукции на таком масштабном форуме будет способствовать увеличению продаж и появлению новых деловых партнеров в других регионах страны», - отметил председатель Совета Хакреспотребсоюз Александр Мальцев.

Источник - сайт Центросоюза