Лазарь Григорьевич более 40 лет трудится в системе потребительской кооперации, а с 2008 года возглавляет Астраханский облрыболовпотребсоюз. За этот период организация достигла значительных успехов. Под непосредственным руководством Лазаря Григорьевича была успешно проведена работа по оптимизации деятельности, реорганизации кооперативных организаций, а также реконструированы торговые и производственные предприятия. В последние пять лет все предприятия облрыболовпотребсоюза работают рентабельно.

Лазарь Григорьевич неоднократно избирался депутатом Думы Астраханской области, где курировал вопросы межнациональных связей. Особый вклад Лазарь Ланцман внёс в возрождение Астраханского казачества и Казачьего кадетского корпуса.

Астраханский облрыболовпотребсоюз помогает возрождать культовые сооружения различных конфессий, оказывает системную поддержку школе-интернату в селе Образцово-Травино Камызякского района.