На этот раз кооператоры выбирали лучшее печенье и оценивали кондитерские изделия, освоенные производственными предприятиями и цехами общепита в текущем году.

Участниками смотра стали 4 кооперативных хлебокомбината и 6 предприятий общепита. Они привезли с собой 25 видов сдобного печенья и 38 образцов кондитерских новинок, которые их технологи разработали по результатам семинаров и мастер-классов, а затем успешно внедрили в производство в течение всего 2023 года. Среди них – пряники, кексы, пирожные, торты и рулеты, которые уже нашли своих покупателей и продолжают набирать популярность у потребителей во всех районах Брянской области. Главными критериями качества собственной продукции по-прежнему остаются презентабельный внешний вид и высокие вкусовые характеристики, а также соблюдение технологий, которые позволяют брянским кооператорам добиться высокого качества и уверенно держать марку долгие годы. Эти характеристики и оценивала дегустационная комиссия.

По итогам проверки качества ни один из представленных образцов печенья не вызвал серьёзных нареканий со стороны членов комиссии. Все они соответствуют ГОСТам, имеют привлекательный внешний вид, индивидуальную упаковку и заслуженно пользуются спросом среди брянских покупателей, занимая достойную нишу на региональном потребительском рынке. Проверку на качество прошла и кондитерская продукция кооперативного общепита. Фаворитов областного смотра и лидеров по количеству внедрённых новинок решили не выделять, поскольку все райпо работают в разных условиях, в том числе и на приграничных территориях, поэтому не имеют возможности увеличивать свой ассортиментный ряд так, как им бы хотелось.

У каждой кооперативной организации наряду с популярными и традиционными десертами был собственный, оригинальный. Например, общепит Жуковского райпо привёз на смотр качества свой новый меренговый рулет, который уже успел покорить сердца покупателей всех возрастов. Также Жуковское райпо начало выпускать порционный «Карамельный десерт» с бисквитной крошкой и взбитыми сливками в пластиковой креманке. Такое сладкое лакомство одинаково удобно есть в кафе и брать с собой на прогулку в парк или домой. За высокое качество сдобного и песочного печенья, а также новых видов кондитерских изделий по итогам областного смотра качества всем участникам были присуждены дипломы Брянского облпотребсоюза.