Участниками смотра стали 4 кооперативных хлебокомбината и 6 предприятий общественного питания, которые представили на конкурс 25 видов сдобного печенья и 38 образцов кондитерских новинок. Среди них пряники, кексы, пирожные, торты и рулеты, которые уже нашли своих покупателей и продолжают набирать популярность у потребителей во всех районах Брянской области. Все конкурсные изделия кооператоры успешно внедрили в производство в течение всего 2023 года.

У каждой кооперативной организации, наряду с популярными и традиционными десертами, был собственный оригинальный. Например, общепит Трубчевского райпо привёз на смотр качеств свой новый меренговый рулет, который уже успел покорить сердца покупателей всех возрастов. А Жуковское райпо начало выпускать порционный «Карамельный десерт» с бисквитной крошкой и взбитыми сливками в пластиковой креманке. Такое сладкое лакомство одинаково удобно есть в кафе и брать с собой на прогулку в парк или домой.

Дегустационная комиссия оценивала продукцию по следующим критериями: вкусовые характеристики, внешний вид, а также соблюдение технологий, которые и позволяют брянским кооператорам добиться высокого качества и уверенно держать марку долгие годы.

Все представленные образцы печенья соответствовали ГОСТам, имели привлекательный внешний вид, индивидуальную упаковку. Новинки уже пользуются спросом среди брянских покупателей, занимая достойную нишу на региональном потребительском рынке.

Конкурсная комиссия решила не выделять фаворитов областного смотра и лидеров по количеству внедрённых новинок, поскольку все райпо работают в разных условиях, в том числе и на приграничных территориях, поэтому не имеют возможности увеличивать свой ассортиментный ряд так, как им бы хотелось.

«Все предприятия серьезно и креативно подошли к обновлению ассортиментного ряда кондитерской продукции. А для того, чтобы и дальше радовать потребителя вкусными печеньями, тортами и порожными, мы рекомендуем нашим кооперативным предприятиям продолжать укреплять материально-техническую базу своих цехов, обмениваться опытом между собой и расширять ассортиментный ряд продукции», – отметила по итогам смотра-конкурса председатель правления Брянского облпотребсоюза Надежда Гудкова.

За высокое качество сдобного и песочного печенья, а также новых видов кондитерских изделий по итогам областного смотра качества все участники были награждены дипломами Брянского облпотребсоюза.

Источник - сайт Центросоюза