Алтай – регион, в котором активно развивается индустрия гостеприимства, расширяется сеть кафе и ресторанов. Поваров на Алтае в будущем потребуется ещё больше. По данным hh.ru, в этом году в Алтайском крае открыто 3300 вакансий поваров, кондитеров и пекарей. Это на 82% больше, чем год назад за этот же период. Чаще всего специалистов приглашают компании из общепита, а также розничные магазины, которые развивают собственную кулинарию. Многие студенты по окончании образовательного учреждения мечтают об открытии собственных ресторанов.

««У себя в техникуме мы пытаемся создать условия, чтобы каждый из студентов мог раскрыть свой потенциал созидательный, креативный, сделать карьеру, а может, построить собственный бизнес на базе полученных знаний. Поэтому мы делаем ставку на преподавателей, которые состоялись в профессии или по совместительству работают в лучших предприятиях общественного питания нашего края. Привлекаем специалистов-практиков для проведения мастер-классов, сами участвуем в выставках, кулинарных шоу, постоянно совершенствуем материально-техническую базу нашего техникума. И это дает свои результаты: ежегодно наши студенты становятся победителями и призерами краевых, общероссийских и международных конкурсов профессионального мастерства», — отметила директор Барнаульского кооперативного техникума Ирина Красилова.

ГТРК «Алтай» подготовил сюжет о студентах и системе подготовки поваров в Барнаульском кооперативном техникуме.

Источник - сайт Центросоюза