На торговых предприятиях городов и райцентров всё чаще можно встретить отделы с кофемашинами и горячим хлебом. В системе потребительской кооперации Удмуртской Республики также неоднократно возникала идея выпекать хлеб и хлебобулочные изделия непосредственно в магазине. Но технология казалась слишком сложной.