Продукция колбасного цеха Шатковского райпо пользуется популярностью не только у нижегородцев, но и у москвичей. Секрет прост – производство исключительно натуральное. Кооператоры закупают сырье у местного населения, коптят мясные деликатесы на натуральных опилках. Грудинка, например, коптится естественным способом: сначала закоптили, а затем сварили. В такой - меньше канцерогенов. Дело в том, что большая часть канцерогенов при варке переходит в бульон.

«Состав у нас ГОСТовский: свинина, вода, соль. Если покупатель видит в составе продукта какие-то непонятные слова, такие как: гуаровую камедь, каррагинан, фосфаты, животный белок, растительный белок, пищевые добавки, знайте, эти ингредиенты используются для увеличения влагосодержания, следовательно продукт получается с меньшим содержанием мясного сырья. В своем производстве мы эти добавки не используем, поэтому и срок годности у наших продуктов меньше, зато они намного полезнее для человека», – говорит мастер колбасного цеха ПО «Шатковский кооператор» Анна Мельникова.

«Очень радует, что потребкооперация сохраняет традиции и рецепты качественного и натурального производства. Это очень важно, что кооператоры заботятся о здоровье своих покупателей и не идут на всякие ухищрения, в погоне за прибылью. Сегодня натуральностью продукта могут похвастаться немногие производители. Производство Шатковского райпо по-настоящему уникальное. Многие рецептуры, хранятся в тайне и передаются по секрету из поколения в поколение», – отмечает журналист «Первого канала» Виктория Динова.

Сюжет о мясной продукции вышел на 1 канале 04.10.2022 г. смотрите здесь.

Источник - сайт Центросоюза