/ Будут рыбацкий шалаш и отменная уха
Будут рыбацкий шалаш и отменная уха
№ 32(1319) от 17.08.2023

Будут рыбацкий шалаш и отменная уха

Анатолий Белов, Астраханская область
О подготовке к Международному форуму «Кооперация: время, традиции, люди» шёл разговор на расширенном заседании совета и правления облрыболовпотребсоюза.
Председатель совета Лазарь Ланцман отметил, что предстоящий форум является важнейшим событием года для всех российских кооператоров. Астраханским кооператорам выпала честь в числе других участников гостеприимно вцустретить и вкусно, от души угостить делегатов и гостей традиционным блюдом региона. Чтобы астраханский стол достойно выглядел, предусмотрено соорудить рыбацкий шалаш и приготовить на костре по старинным волжским рецептам отменную уху.

Председатель правления облрыболовпотребсоюза Амбарцум Абрамов проинформировал, что разработана и согласована с Центросоюзом схема обслуживания, назначены ответственные за выполнение каждого пункта программы. Астраханскую делегацию в количестве 14 человек возглавит председатель совета облрыболовпотребсоюза Лазарь Ланцман. Во главе группы непосредственных исполнителей программы – старейший кооператор, заслуженный работник торговли России, руководитель Икрянинского райпотребсоюза Евгения Ферафонтова. В ходе совещания Евгения Николаевна поделилась опытом участия в Международном форуме потребительской кооперации «Хлеб, ты – мир» в Калуге:

– Всё необходимое для организации астраханского стола мы тогда привезли с собой: рыбу, овощи, фрукты, арбузы, котлы для ухи, самовары-гиганты, почти три кубометра колотых дров для костра, разнообразное оборудование для оформления выставки продукции наших хлебозаводов, кондитерских цехов. В первый день накормили ухой тысячу человек, во второй – ещё больше, на третий день сбились со счёта. Уху варили одновременно в пяти котлах на 50 литров каждый, всего было реализовано свыше тонны ухи. К ней подавали жареные баклажаны, свежие овощи, зелень, соленья, лимоны.

Евгения Николаевна сообщила, что оборудование для варки ухи уже испытано, собрано всё необходимое для оформления шалаша: чакан, рыбацкие сети, муляжи водоплавающей птицы. Решено, сколько и какой посуды возьмут, как будут выглядеть скатерти и салфетки, форма участников делегации.

На совещании было высказано пожелание в адрес организаторов форума с учётом практики предыдущих подобных мероприятий, в частности, предельно чётко организовать обеспечение площадок электро- и водоснабжением, водоотведением, а также, что весьма важно, их охрану.
На снимке: во время совещания по подготовке к международному форуму.

Фото автора
Количество показов: 180
Нет голосов