Из чего

На одну порцию: треска или минтай – 120 граммов, чернослив без косточки – 20 граммов, лимон (сок) – 20 граммов, сахар – 3 грамма, бекон, соль, перец молотый.

Как

Филе рыбы с кожей без костей солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, оставляют в холоде на 30 минут. На него кладут подготовленный чернослив, пропитанный в лимонном соке с сахаром, сворачивают рулетиком и заворачивают в полоски копчёного бекона. Запекают до румяной корочки. При подаче можно разрезать под углом 45 градусов.