На Северном Кавказе сейчас высокий сезон в сфере турбизнеса, продолжающийся до глубокой осени. Отдыхающие заполонили Кавказские Минеральные Воды, курортные зоны Дагестана, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Северной Осетии. Между тем с развитием внутреннего туризма ощущается дефицит поваров, официантов, других работников. Бизнес готов платить хорошие зарплаты, но специалисты неохотно на них соглашаются. По данным Северо-Кавказстата, нынче открыто почти 700 (!) вакансий. Почему они не востребованы? Попытаемся разобраться.