– Многие производители хлеба, особенно в период пандемии, стали активно заниматься вопросами оптимизации производства, расширения ассортимента, повышением квалификации своих сотрудников, – отметила Ольга Ильина, вице-президент Российского союза пекарей, первый проректор Международной промышленной академии. – Всероссийский конкурс «Лучший хлеб России», проводимый в рамках выставки, даёт отличный шанс в концентрированном виде ознакомиться с успешными практиками, вживую посмотреть новые технологии и изучить ингредиенты, приобрести новых партнёров и получить всероссийское признание. Хлебопекарные организации потребительской кооперации уже принимали участие в нашем конкурсе и составили достойную конкуренцию крупным хлебокомбинатам.