Это ежегодная выставка является единственной в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. Уникальное мероприятие, объединяющее специалистов хлебопекарной и кондитерской отрасли, даёт возможность живого общения для обмена опытом и поиска решений, а также является местом встречи производителей и потребителей, что особенно актуально в условиях пандемии и глобального кризиса.

Для потребительской кооперации хлебопечение – одна из важнейших отраслей. Сейчас в системе российской потребкооперации функционируют 1300 хлебопекарных заводов и цехов. В 2020 году хлебопеками потребительской кооперации произведено более 220 тысяч тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Российские кооператоры сохраняют лучшие традиции хлебопечения, производя качественные и уникальные по своим характеристикам продукты.

«Многие производители хлеба, особенно в период пандемии, стали активно заниматься вопросами оптимизации производства, расширения ассортимента, повышением квалификации своих сотрудников. Всероссийский конкурс «Лучший хлеб России», проводимый в рамках выставки, дает отличный шанс в концентрированном виде познакомиться с успешными практиками, в «живую» посмотреть новые технологии и изучить ингредиенты, приобрести новых партнеров и получить всероссийское признание. Хлебопекарные организации потребительской кооперации уже принимали участие в нашем конкурсе и составили достойную конкуренцию крупным хлебокомбинатам», - отметила Ольга Ильина, вице-президент Российского союза пекарей, первый проректор Международной промышленной академии.

Дополнительная информация:

о выставке
https://modern-bakery-moscow.ru.messefrankfurt.com/moscow/ru/planning-preparation.html#ticket 

о конкурсе
http://www.grainfood.ru/eventscontent.asp?tid=1&id=1072


Источник - сайт Центросоюза