Мероприятие направленл на поддержку пациентов с редкими генетическими заболеваниями. Проект реализуется Всероссийским обществом по фенилкетонурии совместно с Всероссийским обществом орфанных заболеваний при спонсорской поддержке компании «Нутриция» и проходит в пяти крупных городах России.

Цель гастротура — помочь людям с фенилкетонурией, глутаровой, метилмалоновой ацидурией и другими редкими диагнозами научиться применять строгую низкобелковую диету в повседневной жизни. Проект объединяет научные знания и практику: участники получают консультации специалистов и осваивают полезные кулинарные навыки.

В Новосибирске мероприятие прошло на базе Кулинарной школы СибУПК. В нём приняли участие пациенты с фенилкетонурией и члены их семей. Образовательную часть открыли лекции диетологов и врачей-генетиков. Специалисты рассказали о современных подходах к диетотерапии и ответили на вопросы участников.

Практическая часть прошла в формате кулинарного мастер-класса. Его провёл шеф-повар Евгений Семенюк — вице-президент Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров. В тёплой и доброжелательной атмосфере участники вместе готовили блюда с низким содержанием белка, которые можно использовать в ежедневном рационе.

«Мы рады, что Кулинарная школа СибУПК стала площадкой для такого социально значимого проекта. Возможность поддержать людей с редкими заболеваниями и поделиться знаниями и навыками приготовления безопасной и вкусной пищи для нас очень важна», — отметила Наталья Никитина, руководитель Кулинарной школы.

Источник - сайт Центросоюза