Председатель совета краевого союза Владимир Харламов напомнил участникам семинара, что в минувшем году отрасль сильно пострадала от того, что несколько месяцев часть её предприятий была закрыта, а часть работала только навынос. По этой причине резко снизились выработка собственной продукции и товарооборот. Тем не менее, отметил Владимир Харламов, кооператоры, занятые в сфере общественного питания, постепенно возвращают утраченные из-за ковида экономические позиции.

Участники семинара проанализировали положение дел в общественном питании, обсудили меры по увеличению объёмов деятельности отрасли. Среди них – модернизация предприятий, увеличение ассортимента собственной продукции, сокращение издержек обращения, повышение квалификации работников, поиск новых рынков сбыта, расширение услуг кейтеринга... По окончании семинара состоялось вручение кооператорам наград председателем совета крайпотребсоюза Владимиром Харламовым, отложенное ранее из-за пандемии.