Главной темой семинаров стали санитарно-эпидемиологические требования и требования технических регламентов по безопасности и маркировке пищевой продукции. Опытные специалисты Чувашпотребсоюза предоставили поварам исчерпывающую информацию о всех этапах работы, начиная от приема и хранения продуктов и заканчивая уборкой помещений и ведением журналов учета. Особое внимание было уделено правилам приготовления блюд и отбору суточных проб.

На сегодняшний день 10 кооперативных организаций Чувашпотребсоюза в рамках регионального проекта по централизации горячего питания обслуживают 102 школы в 9 муниципальных округах республики, обеспечивая питанием около 15 тысяч учеников. Контракты по организации горячего питания учащихся заключены на два года и истекают в июне 2025 года. Ключевой целью проекта является повышение качества школьного питания, в том числе за счет активного использования продукции местных сельхозпроизводителей.

«Мы стремимся проводить подобные обучающие семинары на регулярной основе, предоставляя поварам подробные инструкции и акцентируя внимание на наиболее распространенных ошибках. Это не только повышает квалификацию наших специалистов, но и создает площадку для обмена опытом между опытными и молодыми сотрудниками. Наряду с этим, специалисты потребсоюза регулярно проводят выездные проверки, чтобы гарантировать высокое качество и безопасность питания в школьных столовых», – отметила заместитель председателя правления Чувашпотребсоюза Ирина Яшмолкина.

Источник - сайт Центросоюза